Torta Cetim - Guga Rocha

Sempre achei qualquer tipo de torta doce uma sobremesa chique e de muito bom gosto. Recentemente me dei conta de que não sabia fazer nenhuma e corri procurar uma receita fácil, rápida e gostosa. Encontrei essa delícia no livro Receita para pegar mulher, que tenho o prazer de ter autografado pelo fofo do Guga Rocha. Olha só:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
250 ml de leite de vaca
200 ml de leite de coco
4 ovos
1 colher (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de manteiga sem sal
1 fava de baunilha (ou ½ colher de chá de extrato de baunilha)
3 colheres (de sopa) de queijo parmesão ralado
Frutas em conserva de sua preferência

 

Modo de Preparo:

•  Derreta a manteiga. Misture-a com todos os ingredientes no liquidificador e bata.
•  Despeje em um refratário médio e leve ao forno preaquecido a 180 graus, até dourar.
•  Deixe esfriar, decore com frutas de sua preferência e leve à geladeira por 3 horas.

Ela é bem docinha. Me lembra pudim! Hum...

Eu escolhi cerejas naturais para decorar. A melhor calda que já usei nessa receita foi a própria calda da cereja em conserva (que não é a da foto). A torta ficou linda e muito gostosa! Essa calda da foto foi uma invenção da minha cabeça de improviso, na primeira vez que fiz a sobremesa. Olha... até que ficou boa, mas minha primeira sugestão foi muito melhor. Agora se você souber fazer uma calda de cereja natural, capricha e depois me ensina aqui nos comentários, combinado?

Espero que tenham gostado!

Fonte: Receitas para pegar mulher - Página 47, Guga Rocha

Bom apetite!

Hamburger Caseiro - Jamie Oliver

Pra quem não sabe, sou fã do Jamie Oliver!

Comprei alguns livros dele para minha tese de TCC da pós-graduação, mas confesso que foram poucas vezes que entrei na cozinha pra me arriscar a fazer suas receitas (mesmo sabendo que elas são rápidas e saudáveis). Recentemente sofri o dilema de "vontade de comer hamburger" X "querer algo saudável". Foi aí que me lembrei dessa receita e resolvi testar. O resultado? A foto abaixo fala por si:

Ingredientes:

12 bolachas Cream Crackers

4 colheres de sopa de salsa picada

2 colheres de chá de Mostarda de Dijon

500gr de carne picada

1 ovo

sal e pimenta q.b.

Modo de Preparo:

• Triture as bolachas em um processador junto com a salsa. Coloque-as em um recipiente. Se você não tiver processador, amasse as bolachas em um pano de prato e depois de colocá-la em um recipiente, acrescente a salsa
• Junte a carne e a mostarda em outro recipiente. Adicione o ovo e tempere de sal e pimenta. Com as mãos, misture tudo muito bem
• Divida a carne em seis partes iguais e molde formas redondas com cerca de 2 cm de altura (já tentei fazer bolinhas menores, mas depois de assada elas ficam pequenas demais... recomendo seguir a receita e fazer seis unidades a cada 500 gr mesmo)
• Leve à geladeira por alguns minutos antes de cozinhá-los.

Leve um grelhador ou frigideira anti aderente com um fio de azeite e cozinhe os hamburgers de ambos as lados.

Aproveite o tempo de cozimento para o preparo do lanche. Como eu escolhi "fazer a linha saudável", optei por pão de hamburger integral (que é tão gostoso quanto o branco). Meu recheio foi nada mais que maionese dijon, folhas de alface, rodelas de tomates e cebolas. Além do hamburger, claro! Você pode usar a criatividade e colocar o que quiser: queijo, picles, bacon etc.  

E o charme das bandeirinhas? Escolhi a figura no bom e velho google (no caso, bandeiras do Brasil, já que na receita original o Jamie colocou a do Reino Unido! Rs) e colei em palitos de dente! 

Que tal aproveitar o sábado frio e preparar essa deliciosa receita para o jantar?  

Fonte: Receita do livro Revolução na cozinha - Página 146, de Jamie Oliver. 

Bom apetite!

Limpeza de micro-ondas

Copa do Mundo no Brasil! Hoje é o grande dia! 

Acho que não vai faltar pipoca no cardápio desse feriado pra animar a torcida, certo? Pelo menos aqui em casa não! Agora, por mais gostosa que seja uma pipoquinha... vamos combinar que o cheiro dela fica “pra sempre” no micro-ondas (e essa parte não é legal)! Por isso vou ensinar o que aprendi com o Dr. Bactéria: uma boa (e rápida) limpeza no micro pra que ninguém torça o nariz depois do jogo! Vamos lá:

Parte I - Você vai precisar de:

1 xícara de água

2 ou 3 rodelas de limão dentro da xícara 

Procedimento:

 

• Coloque a xícara no micro-ondas e ligue-o de 4 a 5 minutos. O vapor que sair da xícara tem a função de amolecer a sujeira grudada enquanto o limão tira o odor da pipoca ou de qualquer outro alimento de cheiro forte. 

• Cuidado ao retirar a xícara, ela estará muito quente!

Parte II - Você vai precisar de:

1 litro d’água em um recipiente

Detergente

1 esponja macia

Procedimento: 

• Depois de retirada a xícara, prepare em outro recipiente uma solução com 1 litro d’água e 8 gotas de detergente (essa quantidade de detergente não é necessária para fazer espuma, mas é necessária para limpar). 

• Para fazer esta parte, certifique-se de que o micro-ondas não esteja na tomada antes de começar a limpeza (parece óbvio, mas vale a pena lembrar);

• Molhe a parte amarela da esponja na solução, torça e passe-a em todas as paredes do micro, removendo a sujeira solta (devido ao procedimento anterior, a sujeira já estará amolecida). 

• Quando terminar, passe um paninho limpo e enxugue. Nada de reutilizar esse pano antes de levá-lo! Ele estará cheio de bactérias! 

Tomara que tenham gostado dessa “receitinha de limpeza” tanto quanto eu. Pra quem quiser ver o vídeo, segue o link do Dr. Bactéria fazendo o passo a passo:

http://www.youtube.com/watch?v=h6NX767GRtc

Bom jogo, boa pipoca e boa limpeza!

Chocolicious

E quando vem a vontade de um docinho mas a preguiça do domingão não permite nada elaborado?

Pois é, foi exatamente isso que me aconteceu hoje! Sorte a minha ter o livro Receitas para pegar mulher, do chef Guga Rocha. Sim, eu sei... o nome do livro é engraçado... mas como ele mesmo escreveu no autógrafo: "O marido se deu bem!". São receitas (aparentemente) simples de fazer. Pelo menos minhas tentativas tem dado certo até agora e olha que eu sou bem amadora na cozinha, viu?! 

Escolhi uma sobremesa que faz parte do Menu para a diabética (pág. 53), pois apesar de ter chocolate, leva pouco açúcar. Na verdade, na receita original deve-se usar adoçante líquido. Eu preferi adoçar com um pouco de açúcar cristal. O resultado? Aprovadíssimo: gostinho de chocolate suave, nada muito melado. Olha só:

Ingredientes:

30 g de cacau em pó dietético e sem açúcar
300 ml de leite desnatado
30 g de amido de milho
2 morangos
2 colheres (sopa) de adoçante líquido
Folhas de hortelã


Modo de Preparo:

• Aqueça 200 ml de leite em uma panela em fogo baixo.
• Dilua o cacau e o amido de milho nos outros 100 ml de leite.
• Quando o leite ferver, adicione a mistura anterior e mexa por mais 5 minutos até que engrosse.
• Retire do fogo e adoce a gosto.
• Sirva com folhas de hortelã e morangos picados por cima.

Ah, eu também não tinha os morangos em casa. Não vai faltar da próxima vez, prometo!

Querido Guga Rocha, obrigada pela receitas e a forma que você as ensina. Sobretudo, obrigada pela humildade e simpatia de sempre! 

Começa pelo olhar - 12 de Junho

Começa pelo olhar.

Muitas vezes, de fora pra dentro

Quando se vê a beleza de quem não a guarda em segredo.

A beleza de um olhar, um sorriso e um algo a mais

E ser amigo, já não cabe mais!

Outras vezes, de dentro pra fora

E essa, pouco a pouco explora

A beleza que vai ganhando espaço

E quando menos se espera, é guardada em um abraço.

É a beleza de quem sabe ouvir

Que te alivia a dor por ter com quem dividir

Então divide todos os sentimentos

E percebe a magia de cada momento.

Ou a beleza de quem escreve bem

Que lhe envia consolos em versos enquanto o sono não vem.

E seja de dentro pra fora

Ou de fora pra dentro

Que 12 de junho seja um eterno momento.

Um momento existente em qualquer outro dia

Que lhe ofereça uma pequena dose de alegria

Dentro da mais complicada rotina! 

Receitas com Pimentão

Ok,ok, ok...

Primeiro eu faço um post "puxando a sardinha" pro lado do pimentão. Falo de todos os benefícios e prometo enviar alguma receita com o valioso vegetal. Aí eu apareço com uma receita que se faz em menos de 5 minutos: pimentão refogado! Sorry! Não desistam do pimentão por isso...

Ah, gente... foi uma receita básica, mas não menos importante, né? Vamos combinar que ela será útil naquele dia que tiver apenas 1 pimentão na geladeira e você estiver com pressa! 

Agora pra quem tem um pouco mais de tempo e quer inovar, vai gostar desse site que encontrei fazendo uma pesquisa: é um site com apenas 421 receitas com pimentão! Vai desde salada à pratos natalinos! Tá bom pra vocês? Rs.

É só clicar e escolher o prato: 

http://www.clickgratis.com.br/receita/receitas-com-pimentao/

Assim que eu fizer uma receitinha dele, vou postar com foto, nota e os devidos créditos! Se alguém fizer o mesmo, comente! 

Pimentão Refogado

Conforme prometido, hoje tem receita de pimentão refogado!

Se você ainda não provou, nada de torcer o nariz! Porque não aproveitar este tempinho frio pra comer um vegetal quentinho durante a refeição ao invés de uma salada gelada? Variar o “verde do prato” é uma ótima forma de não enjoar, não é mesmo?

Anota aí:

1 Pimentão verde grande

1 Tomate grande

1 Cebola pequena

1 fio de Azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Corte o pimentão em tiras médias e retire as sementes. Corte as tiras em pedaços, de forma que você tenha o pimentão em quadradinhos.

Repita o procedimento com o tomate e a cebola.

Reserve os três ingredientes.

Em uma frigideira, aqueça o azeite. Despeje os produtos na frigideira e adicione o sal e a pimenta. Mexa sem parar por aproximadamente 1 minuto. Agora é só passar para um recipiente e servir!

Ah, que tal substituirmos o tomate por pimentão vermelho da próxima vez? 

Receita baseada no blog: 

http://tudo-muitogostoso.blogspot.com.br/2011/01/pimentao-refogado.html#.U4Dj13JdVWI